301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Haber Detayı
26 Ekim 2021 - Salı 12:14 Bu haber 217 kez okundu
 
Üzümün pekmez yolculuğu
Merkeze bağlı Yakaören Köyünde geleneksel yöntemlerle hazırlanan “şifa kaynağı” üzüm pekmezinin tarladan sofraya uzanan zahmetli yolculuğu başladı.
Turizm Haberi


Tüm Anadolu’da olduğu gibi Isparta’da da üzümün pekmez yolculuğu başladı. Köylerde yüzyıllardır geleneksel tarifle devam eden pekmez yapımı için kazanlar kaynıyor. Bu köylerden biri de Isparta merkeze bağlı Yakaören köyü. Köyde pekmez yapımı için hummalı bir çalışma sürüyor.
Yakaören’in bereketli topraklarında yetişen siyah gemre üzümleri hasat edildikten sonra sıkılarak suyu çıkarılıyor ardından beyaz pekmez toprağıyla buluşan üzüm suyu ön kaynama işlemine tabi tutuluyor. Daha sonra ise odun ateşinde saatlerce kaynayan bu karışım pekmeze dönüşüyor.
Pekmez yapımı meşakkatli bir süreç. Pekmez yapan ailenin tüm bireyleri gencinden yaşlısına bu aşamalarda görev almakta. Kimi ateşin belli bir seviyede yanması için çaba sarf derken kimi ise saatlerce pekmezi karıştırıyor. Üzüm suyunun pekmeze dönüşüp dönüşmediğinin kararını veren ise genelde evin en yaşlısı oluyor. Yakaörenli ailenin evinde bu kararı Fevziye Uçman verdi. Bir tabak içinde kendisine verilen pekmezi sağa sola eğerek kontrol eden Fevziye teyze yılların tecrübesiyle pekmezin olup olmadığını bir bakışta anlayarak pekmezin 15 dakika daha kaynaması gerektiğini söyledi. Fevziye teyzenin tarifiyle kaynatılan pekmez en son süzülerek soğumaya bırakıldı.
Yakaören köyününde Fevziye Uçman ve ailesini eşiyle birlikte ziyaret eden Vali Ömer Seymenoğlu da pekmez yapımını yakından izledi, kazan başına geçerek pekmez karıştırdı. Pekmez yapımı süreci hakkında aileden bilgi alan Vali Seymenoğlu aileyle sohbet etti, pekmez hazırlığının bereketli olması temennisinde bulundu.
Kaynak: Editör:
 
Etiketler: Üzümün, pekmez, yolculuğu,
Yorumlar
Bizim Gazete
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
Öne Çıkanlar
Alıntı Yazarlar
Isparta
Yağışlı
Güncelleme: 07.12.2021
Bugün
- 12°
Çarşamba
- 11°
Perşembe
- 11°
Anketler
Yeni haber sitemizi nasıl buldunuz ?
Isparta

Güncelleme: 07.12.2021
İmsak
06:25
Sabah
07:52
Öğle
12:54
İkindi
15:25
Akşam
17:46
Yatsı
19:07
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Trabzonspor
39
31
0
3
12
15
2
Fenerbahçe
27
24
4
3
8
15
3
Konyaspor
26
23
2
5
7
14
4
Hatayspor
26
23
5
2
8
15
5
Başakşehir FK
25
23
6
1
8
15
6
Alanyaspor
24
20
5
3
7
15
7
Galatasaray
23
21
4
5
6
15
8
Fatih Karagümrük
22
22
5
4
6
15
9
Beşiktaş
21
22
6
3
6
15
10
Adana Demirspor
20
20
5
5
5
15
11
Sivasspor
19
21
4
7
4
15
12
Kayserispor
19
20
6
4
5
15
13
Giresunspor
19
15
6
4
5
15
14
Altay
18
20
7
3
5
15
15
Antalyaspor
18
18
7
3
5
15
16
Gaziantep FK
18
17
6
3
5
14
17
Yeni Malatyaspor
13
12
9
1
4
14
18
Kasımpaşa
11
14
8
5
2
15
19
Göztepe
11
13
7
5
2
14
20
Çaykur Rizespor
10
12
11
1
3
15
Arşiv Arama
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı